牛肉のアスパラ巻き

Name: 牛肉のアスパラ巻き
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛もも薄切り肉(すき焼き用)…８枚（300g）; グリーンアスパラガス…８本; たれ; ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ２; ・砂糖…大さじ１; ・サラダ油

電子レンジのマル秘テク25

しっかりとした歯ごたえのアスパラガスをやわらか牛肉でくるり☆

村田裕子さんのレシピ

１人分：

237kcal

1.4g

材料（４人分）

牛もも薄切り肉(すき焼き用)
　８枚（300g）
グリーンアスパラガス
　８本
たれ
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
・サラダ油

1

アスパラガスは根元を少々落とし、かたい部分の皮を皮むき器で薄くむいて、長さを半分に切る。牛肉は長さを半分に切り、広げてアスパラガスを端からくるくると巻く。
2

たれの材料を混ぜ合わせる。耐熱の器に１の巻き終わりを下にして並べ、たれを回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約５分加熱する。

電子レンジで加熱すれば、野菜をいったんゆでる必要がない。また、肉の巻き終わりを下にすれば、ようじで留める必要もなし。最後にフライパンで肉の表面を焼けば完成。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べる。２の器に残ったたれを加えて、たれをからめながら、上下を返しつつ２〜３分焼く。