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牛肉とピーマンのオイスター炒め

大きく切ったピーマンが食べごたえあり

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牛肉とピーマンのオイスター炒め
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牛肉とピーマンのオイスター炒め のカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
牛肉とピーマンのオイスター炒め の塩分

塩分

1.9g
牛肉とピーマンのオイスター炒め の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛焼き肉用肉…200g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  • ピーマン…4個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2/3
  •  ・レモン汁…小さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切る。牛肉は下味の酒、塩、こしょうをふって軽くもみ込み、片栗粉をまぶす。

2.

フライパンに油小さじ1/2を熱し、ピーマンを入れて強めの中火で炒める。全体に油がまわり、軽く焼き目がついたら、いったん取り出す。

牛肉とピーマンのオイスター炒め の作り方2

ピーマンは、油がまわって色が鮮やかになり、焼き目がついたらいったん取り出し、風味を残す。


3.

フライパンに油小さじ1を足し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が八分通り変わったら、合わせ調味料を加えて調味する。2を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:石川美香

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