レタスと豚肉のあっさり鍋

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…160g
• レタス…５〜６枚(約250g)
• きゅうり…１本(約100g)
• にんにくの薄切り…１片分
• さやいんげん…12本(約100g)
• とりガラスープの素…小さじ１
• ごまだれ
• 　・白練りごま…大さじ３
• 　・おろししょうが…小さじ１
• 　・酢…大さじ１　1/2
• 　・しょうゆ…小さじ２
• ・片栗粉、塩、酢

作り方

1. レタスは大きくちぎる。きゅうりは皮むき器で縦に薄く削る。豚肉は長さを半分に切って、片栗粉大さじ１を両面に薄くまぶす。
2. 鍋に水３カップ、にんにく、スープの素、塩小さじ1/2、いんげんを入れて火にかける。沸騰したらさらに約２分煮る。
3. 豚肉を加え、肉の色が変わったらきゅうり、レタスの軸のほうを加え、しんなりしたら酢大さじ１を回し入れる。残りのレタスも加えて、ひと煮立ちさせる。

   

4. ごまだれの材料を混ぜて、器２つに適量を入れる。鍋のスープ適量で割り、具材を入れて食べる。