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なすみそ炒め

白いご飯によく合う甘辛味

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なすみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

392Kcal
なすみそ炒めの塩分

塩分

1.4g
なすみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…150g
  • なす…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1 1/2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ3/4
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。豚肉は一口大に切る。なすはへたの先から2cmほどのところに包丁を入れて、へたを切り落とす。残ったがくは手で取り除き、乱切りにする。玉ねぎ、ピーマンは2~3cm四方に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすを焼きつける。約3分動かさずに焼き、しっかりと焼き色がついてしんなりしたら、豚肉、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

3.

豚肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ったら、合わせ調味料を加えてさっと炒める。仕上げにごま油少々をふって混ぜる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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