材料（４人分）
もやし
1/2袋
ロースハム
３枚
緑豆はるさめ
60g
きゅうり
１本
ドレッシング
・すりごま(白)
適宜
・しょうゆ
大さじ２
・酢、砂糖、ごま油
各小さじ２
・塩
少々
1/2袋
ロースハム
３枚
緑豆はるさめ
60g
きゅうり
１本
ドレッシング
・すりごま(白)
適宜
・しょうゆ
大さじ２
・酢、砂糖、ごま油
各小さじ２
・塩
少々
作り方
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2
ハム、きゅうりは４〜５cm長さの細切りにする。もやしは沸騰した湯に入れてかためにゆで、ざるに上げて湯をきる。
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3
１に２を入れてざっくりと混ぜ合わせる。
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4
冷やして食べると、よりおいしい。好みでドレッシングにラー油や練りがらし適宜を加えても。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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