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豆乳のエスニック風鍋

豆乳のスープで煮込んだ豆腐はとろりとした食感に

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豆乳のエスニック風鍋
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豆乳のエスニック風鍋のカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
豆乳のエスニック風鍋の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2~3人分)

  • 豆腐…1丁
  • 豆乳…3カップ
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…250g
  • まいたけ…1パック
  • 水菜…1/2わ
  • 長ねぎ…1本
  • 昆布…5cm
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • ナンプラー…大さじ2
  • ・酒
作り方

作り方

1.

豆腐は横半分に切ってそれぞれ十字に切り、8等分にする。まいたけは小房に分け、水菜は5cmの長さに切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2.

鍋に水1カップと昆布を入れ、弱火にかける。スープの素、酒大さじ2、ナンプラーを加えて、豆乳を注ぐ。

豆乳を注いで温める。湯葉ができたらすくって食べて。煮るとスープが固まるけれど、味は大丈夫。

豆乳のエスニック風鍋の作り方2


3.

2に1と豚肉を加えながら、火が通ったらスープごと取り分ける。

調理: 撮影:白根正治

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