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たらのクリームスパゲッティ

たらのうまみで本格的な味わいに

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たらのクリームスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

798Kcal
たらのクリームスパゲッティの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g 
  • ベーコン…2枚
  • 生だら…小2切れ(約120g)
  • 生クリーム…3/4カップ
  • グリーンアスパラガス…4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を3cmほど切り落としてから、長さを4等分にする。玉ねぎ、ベーコンは粗みじん切りにする。たらは骨と皮を除いて一口大に切り、塩、こしょう、各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにバター大さじ2、玉ねぎ、ベーコン、ローリエを入れ弱火で炒める。玉ねぎが色づいたら、たらを加えて中火にし、両面に焼き色をつける。

たらのクリームスパゲッティの作り方2


3.

スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指示どおりにゆではじめる。

4.

2に生クリーム、3のスパゲッティのゆで汁1/4カップ、アスパラガスを加えて弱火にし、たらに火が通るまで約3分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、たらを取り出す。

たらは火を通したあと取り出し、仕上げにのせると見栄えがよい。フォークを使うと身をくずさず、たらだけをすくい出せる。

たらのクリームスパゲッティの作り方4


5.

ゆで上がったスパゲッティを4に加えて混ぜ、器に盛り、たらをのせる。

調理: 撮影:白根正治

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