たらのクリームスパゲッティ

材料（2人分）

• スパゲッティ…160g　
• ベーコン…２枚
• 生だら…小２切れ(約120g)
• 生クリーム…3/4カップ
• グリーンアスパラガス…４本
• 玉ねぎ…1/4個
• ローリエ…１枚
• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

作り方

1. アスパラガスは根元のかたい部分を３cmほど切り落としてから、長さを４等分にする。玉ねぎ、ベーコンは粗みじん切りにする。たらは骨と皮を除いて一口大に切り、塩、こしょう、各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにバター大さじ２、玉ねぎ、ベーコン、ローリエを入れ弱火で炒める。玉ねぎが色づいたら、たらを加えて中火にし、両面に焼き色をつける。

   

3. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の指示どおりにゆではじめる。
4. ２に生クリーム、３のスパゲッティのゆで汁1/4カップ、アスパラガスを加えて弱火にし、たらに火が通るまで約３分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、たらを取り出す。
   
   たらは火を通したあと取り出し、仕上げにのせると見栄えがよい。フォークを使うと身をくずさず、たらだけをすくい出せる。

   

5. ゆで上がったスパゲッティを４に加えて混ぜ、器に盛り、たらをのせる。