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ミックスシーフードフライ

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ミックスシーフードフライのカロリーカロリー
(1人分)

569Kcal
ミックスシーフードフライの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • えび(ブラックタイガーなど)…4尾
  • するめいか(銅の部分)…小1/2ぱい分
  • 生鮭…2切れ
  • 下味
  •  ・牛乳1/4カップ
  •  ・おろしにんにく1/2片分
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • キャベツ…適宜
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉、パン粉…各適宜
  • 揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。いかは皮をむき1.5cm幅に輪切りにする。鮭は横半分に切る。すべてパットに入れ、下味の塩、こしょうをふり、牛乳とにんにくを加えて混ぜ、約10分おく。キャベツはせん切りにする。

下味は、塩、こしょうをふったあと、おろしにんにくを混ぜた牛乳にひたすと、魚介の生臭みが取れ、風味のよいフライができる。

ミックスシーフードフライの作り方1


2.

①の魚介の汁をきり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3.

揚げ油を中温(約170°C)に熱し、②を油をきるになるまで揚げ、油をきる。揚げ時間目安は、えびといかが1~2分、鮭が2~3分。

4.

1のキャベツと3を皿に盛り、ソースを添え、好みでフライにつけて食べる。

5.

調理: 撮影:木村拓

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