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ビーンズおからローフ

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ビーンズおからローフのカロリーカロリー
(1人分)

385Kcal
ビーンズおからローフの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • おから…80g
  • 合いびき肉…200g
  • 溶き卵…1/2個分
  • ミックスビーンズ…1缶(100g)
  • つけ合わせ
  •  ・にんじん…小1/2本
  •  ・絹さや…10枚
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉、溶き卵、おから、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて、手でよく混ぜる。全体によく混ざったら、ミックスビーンズの缶汁を加えて、豆をつぶさないように混ぜる。

ひき肉だねにおからを加えることで、ボリュームアップになる。

ビーンズおからローフの作り方1


2.

約30×40cmのアルミホイルに薄く油をぬり、1をのせて縦15×横8×厚さ3cmくらいの大きさにまとめ、アルミホイルでしっかりと包む。

ひき肉だねの形を整えたら、アルミホイルでぴったりと包む。

ビーンズおからローフの作り方2


3.

フライパンを火にかけて油をひかずに2を入れ、ふたをして弱めの中火にする。5~6分焼いてフライ返しなどで押してみて、下の面が固まったら上下を返す。再びふたをして、さらに5~6分焼く。火を止めて、ふたをしたまましばらくおく。

4.

つけ合わせを作る。にんじんは1cm角、4cm長さの棒状に切る。絹さやは筋を除いて斜め半分に切る。ひたるくらいに熱湯にしおを加えてにんじんをゆでて、ほぼやわらかくなったところに絹さやを加えて一緒にゆでる。絹さやの色が鮮やかになったら湯を捨てて、バター小さじ1を加えてあえる。

5.

3のアルミホイルを除き、1.5cm厚さのそぎ切りにして4と一緒に盛りつける。

調理: 撮影:野口健志

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