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いかときゅうりの炒めもの

いかはやわらかく、きゅうりはシャッキリ感を残して

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いかときゅうりの炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

250Kcal
いかときゅうりの炒めものの塩分

塩分

1.6g
いかときゅうりの炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • きゅうり…2本
  • サラダ油…適宜
  • ごま油…大さじ1
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • ・砂糖、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

いかは足をひっぱって内臓を抜き出して取り、水で洗って水けをふく。胴を切り開いて2センチ幅、6cm長さの短冊切りにする。足は2~3本ずつに切り離す。きゅうりは乱切りにする。

2.

フライパンに多めのサラダ油(底から約2cm)を入れて熱し、きゅうりを入れて炒め揚げにして取り出しておく。

3.

フライパンのサラダ油をあけてごま油を熱し、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒め、香りが出てきたらいかを加えて炒める。きゅうりを入れてサッと混ぜ合わせ、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1で調味して器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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