豚塩だれ焼きのキャベツのせ

材料（２人分）

ピーマン
　１個
豚バラかたまり肉
　200g
キャベツ
　大３枚
塩だれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・すりごま(白)
　　大さじ１
　・みりん
　　大さじ２
　・ごま油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
・サラダ油

• ピーマン

  １個

• 豚バラかたまり肉

  200g

• キャベツ

  大３枚

• 塩だれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・すりごま(白)

  大さじ１

• 　・みりん

  大さじ２

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ・サラダ油

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってから縦薄切りにし、キャベツは軸を除いてせん切りにする。キャベツとピーマンを軽く混ぜ合わせて皿に盛る。

2. 2

   豚肉は５mm厚さに切る。ボウルに塩だれの材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、豚肉を並べ入れる。両面にしっかりと焼き色がつくまで、片面につき３〜４分ずつ焼く。溶け出た脂をペーパータオルで軽くふき取り、塩だれを加えて煮立たせながら、豚肉にからめる。

4. 4

   全体にたれがなじんだら、あつあつのうちに１の野菜の上に、たれごと盛る。

   

   豚肉はあつあつのうちにたれと一緒に野菜の上に盛る。豚肉の熱でキャベツがしんなりして、食べやすくなる。

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