トマトと牛肉のカレー炒め

時短、塩分控えめ

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トマトと牛肉のカレー炒め

スパイシーな香りでご飯が進む

カロリー
290kcal
塩分
0.4g
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

トマト…1個

ししとうがらし…10本

牛こま切れ肉…150g

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・砂糖…少々

・塩、こしょう、酒、ごま油

作り方

1.

牛肉は塩、こしょう各少々をふり、酒小さじ2を加えて、手でもみ込む。

2.
ししとうは切り目を入れておくと、火の通りが早く、味がなじみやすい。

ししとうは切り目を入れておくと、火の通りが早く、味がなじみやすい。

トマトは縦半分に切って2~3cm幅のくし形切りにし、ししとうは縦に2~3cm長さの切り目を入れる。合わせ調味料の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、1を入れて炒める。色が変わったら取り出す。

4.

3のフライパンにごま油小さじ1を足して熱し、ししとう、トマトを入れて炒める。トマトの角がくずれはじめたら牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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