ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

煮込んだような深い味わい

カロリー
734kcal
塩分
3.6g
カテゴリ:
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハッシュドビーフ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

玉ねぎ…1/2個(約100g)

にんにく…1/2片

マッシュルーム…6個(約90g)

パセリのみじん切り…適宜

温かいご飯…茶碗2杯分

赤ワイン(または酒)…大さじ2

ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)

・バター、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切り、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを除いて5~6mm幅に切る。

2.
しんなりした炒め玉ねぎ風にするため、先に玉ねぎをにんにく、バターとともに加熱する。

しんなりした炒め玉ねぎ風にするため、先に玉ねぎをにんにく、バターとともに加熱する。

大きめの耐熱ボウル(直径約18cm)に玉ねぎ、にんにく、バター大さじ1を入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

3.
煮込んだような濃厚さを出すため、ラップをかけずに加熱。取り出すときは熱いので気をつけて。

煮込んだような濃厚さを出すため、ラップをかけずに加熱。取り出すときは熱いので気をつけて。

牛肉、マッシュルーム、ワイン、ドミグラスソース、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1を加えて、菜箸でよく混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。ラップはかけずに、電子レンジで約10分加熱する。取り出して混ぜ、再び塩、こしょう各少々で調味する。

4.

器にご飯を盛り、3をかけ、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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