キャベ・トマ・ギュウの重ね蒸し

材料（２人分）

• 牛すき焼き用肉…200g
• キャベツ…３枚(約150g)
• トマト…大２個(約300g)
• 玉ねぎ…1/4個(約50g)
• 固形スープの素…１個
• 白ワイン(または酒)…大さじ３
• ・小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. キャベツは軸をずらして重ね、ラップで包む。電子レンジで約４分加熱し、軸を除く。トマトは１〜1.5cm厚さの輪切り、玉ねぎは縦薄切りにする。スープの素は細かく刻む。
2. 耐熱皿(直径約18cm)に、キャベツ１枚分と半分に切った１枚を皿の形に合わせて敷く。小麦粉を薄く茶こしでふり、牛肉の半量を広げて並べる。さらに小麦粉を薄くふり、塩、こしょう各少々をふる。
3. トマト、玉ねぎをのせ、小麦粉を薄くふり、スープの素の半量をふる。残りの牛肉を広げて並べ、小麦粉を薄くふり、塩、こしょう各少々をふる。最後に残りのキャベツをのせ、残りのスープの素をふり、ワインをかける。

   

4. ラップをふんわりとかけて、電子レンジで約７分加熱する。

   

5. 取り出して、かけていたラップを落としぶたのようにキャベツに密着させ、１〜２分落ち着かせる