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キャベ・トマ・ギュウの重ね蒸し

キャベツがうまみを吸収!

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キャベ・トマ・ギュウの重ね蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

412Kcal
キャベ・トマ・ギュウの重ね蒸しの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 牛すき焼き用肉…200g
  • キャベツ…3枚(約150g)
  • トマト…大2個(約300g)
  • 玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • 固形スープの素…1個
  • 白ワイン(または酒)…大さじ3
  • ・小麦粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

キャベツは軸をずらして重ね、ラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、軸を除く。トマトは1~1.5cm厚さの輪切り、玉ねぎは縦薄切りにする。スープの素は細かく刻む。

2.

耐熱皿(直径約18cm)に、キャベツ1枚分と半分に切った1枚を皿の形に合わせて敷く。小麦粉を薄く茶こしでふり、牛肉の半量を広げて並べる。さらに小麦粉を薄くふり、塩、こしょう各少々をふる。

3.

トマト、玉ねぎをのせ、小麦粉を薄くふり、スープの素の半量をふる。残りの牛肉を広げて並べ、小麦粉を薄くふり、塩、こしょう各少々をふる。最後に残りのキャベツをのせ、残りのスープの素をふり、ワインをかける。

キャベ・トマ・ギュウの重ね蒸しの作り方3

小麦粉は、重ねた層の接着剤。トマトや玉ねぎは特にはがれやすいのでまんべんなくふって。


4.

ラップをふんわりとかけて、電子レンジで約7分加熱する。

キャベ・トマ・ギュウの重ね蒸しの作り方4

ラップはふんわりと。キャベツから出る水分でジューシーな蒸しものに。


5.

取り出して、かけていたラップを落としぶたのようにキャベツに密着させ、1~2分落ち着かせる

調理: 撮影:木村拓

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