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きゅうりと豚のにんにく炒め

きゅうりと豚のにんにく炒め

使いきりきゅうりレシピ

にんにくの風味が食欲をそそる

平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

１人分：

371kcal

2.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    きゅうりは５mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をふり、軽く混ぜ合わせる。10分ほどおいて水けが出たら、しっかり絞る。豚肉は一口大よりやや大きめに切り、酒大さじ２、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ１をふってもむ。

    塩をふってしばらくおくと、しんなりする。出た水けはよく絞ってから炒めると、水っぽくならない。

    塩をふってしばらくおくと、しんなりする。出た水けはよく絞ってから炒めると、水っぽくならない。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１と、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えて炒める。しょうゆ、酢各大さじ１、塩、こしょう各少々を加え、強火で炒め合わせる。

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平野由希子さん

平野由希子 さん

料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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