シーフードフリッター
391kcal
0.6g
30min
材料(4人分)
- えび…中12尾
- いか…1ぱい
- 帆立貝柱…4個
- 赤ピーマン…小1/2個
- パセリのみじん切り…大さじ2
- ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵1個分、ベーキングパウダー小さじ2、冷水3/4カップ)
- ・小麦粉、サラダ油、揚げ油
えび…中12尾
いか…1ぱい
帆立貝柱…4個
赤ピーマン…小1/2個
パセリのみじん切り…大さじ2
ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵1個分、ベーキングパウダー小さじ2、冷水3/4カップ)
・小麦粉、サラダ油、揚げ油
いか…1ぱい
帆立貝柱…4個
赤ピーマン…小1/2個
パセリのみじん切り…大さじ2
ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵1個分、ベーキングパウダー小さじ2、冷水3/4カップ)
・小麦粉、サラダ油、揚げ油
作り方
- えびは殻をむき、背わたを取る。いかは足とわたを除き、皮をむいて輪切りにする。帆立貝柱は厚みを半分に切り、水分をよくきり、それぞれ小麦粉少々をまぶす。ピーマンはみじん切りにする。
- ころもの材料を混ぜ、油大さじ1を加えてさらによく混ぜたら、半分に分けてそれぞれピーマンとパセリを加える。
- 揚げ油を低温(160度)に熱し、えびといかにころもをつけながら入れ、仕上げに少し火を強めてカラリと揚げる。皿に盛り、好みでレモン、塩、トマトケチャップなどをつけていただく。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
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