シーフードフリッター

シーフードフリッター

パーティーも、おつまみにも使える便利な1品

カロリー
391kcal
塩分
0.6g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当ひな祭りお花見遠足子どもの日母の日父の日行楽運動会七五三クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(4人分)

えび…中12尾

いか…1ぱい

帆立貝柱…4個

赤ピーマン…小1/2個

パセリのみじん切り…大さじ2

ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵1個分、ベーキングパウダー小さじ2、冷水3/4カップ)

・小麦粉、サラダ油、揚げ油

作り方

1.

えびは殻をむき、背わたを取る。いかは足とわたを除き、皮をむいて輪切りにする。帆立貝柱は厚みを半分に切り、水分をよくきり、それぞれ小麦粉少々をまぶす。ピーマンはみじん切りにする。

2.

ころもの材料を混ぜ、油大さじ1を加えてさらによく混ぜたら、半分に分けてそれぞれピーマンとパセリを加える。

3.

揚げ油を低温(160度)に熱し、えびといかにころもをつけながら入れ、仕上げに少し火を強めてカラリと揚げる。皿に盛り、好みでレモン、塩、トマトケチャップなどをつけていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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