豚とれんこんの梅蒸し

時短、塩分控えめ

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豚とれんこんの梅蒸し

コクあり豚を梅干しでさっぱりと

カロリー
219kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚

れんこん…小1/2節(約50g)

梅干し…2個

長ねぎのみじん切り…5cm分

万能ねぎの小口切り…少々

・酒

作り方

1.

れんこんは薄い輪切りにして水を放す。

2.

梅干しは種を取って包丁でたたき(種はとっておく)、長ねぎと混ぜ合わせる。

3.
1人分につき、豚肉3枚、間にねぎを混ぜた梅肉と、れんこんをはさんで重ねる。

1人分につき、豚肉3枚、間にねぎを混ぜた梅肉と、れんこんをはさんで重ねる。

豚肉1枚に2を1/4量をぬり、1の1/4量を並べて豚肉1枚を重ね、さらに2、1を1/4量ずつ重ねて豚肉1枚を重ねる。同様してもう1つ作り、耐熱皿にのせて梅干しの種を入れ、酒小さじ2をふってラップにかける。

4.

3を電子レンジで約5分加熱し、3cm幅に切って皿に盛り、万能ねぎを散らす。好みで彩りに梅干しを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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