豚とれんこんの梅蒸し
219kcal
0.7g
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…６枚
れんこん…小1/2節(約50g)
梅干し…2個
長ねぎのみじん切り…５cm分
万能ねぎの小口切り…少々
・酒
れんこん…小1/2節(約50g)
梅干し…2個
長ねぎのみじん切り…５cm分
万能ねぎの小口切り…少々
・酒
作り方
- れんこんは薄い輪切りにして水を放す。
- 梅干しは種を取って包丁でたたき(種はとっておく)、長ねぎと混ぜ合わせる。
- 豚肉1枚に２を1/4量をぬり、１の1/4量を並べて豚肉１枚を重ね、さらに２、１を1/4量ずつ重ねて豚肉1枚を重ねる。同様してもう1つ作り、耐熱皿にのせて梅干しの種を入れ、酒小さじ２をふってラップにかける。
１人分につき、豚肉３枚、間にねぎを混ぜた梅肉と、れんこんをはさんで重ねる。 - 3を電子レンジで約5分加熱し、3cm幅に切って皿に盛り、万能ねぎを散らす。好みで彩りに梅干しを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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