えびとアボカドのサクとろグラタン

えびとアボカドのサクとろグラタン

長いもとアボカドでダブルのとろり食感

カロリー
509kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

えび…8~10尾

アボカド…1個

長いも…10cm(約200g)

にんにくマヨパン粉

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・パン粉…1/2カップ

 ・マヨネーズ…大さじ4

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

にんにくマヨパン粉の材料はボウルに入れて混ぜ合わせる。

2.

えびは尾を残して殻をむき、背に浅く切り目を入れて背わたを除く。アボカドは半分に切って種と皮を除き、横1cm幅に切る。長いもは5㎜厚さの半月切りにする。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、えびを加えて色が変わる程度にさっと炒める。長いもも加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって調味する。

4.
にんにくマヨパン粉は、マヨネーズを加えることでうまみが増し、焼き色もしっかりつく。

にんにくマヨパン粉は、マヨネーズを加えることでうまみが増し、焼き色もしっかりつく。

オーブンは200℃に予熱する。耐熱容器に3とアボカドを入れ、にんにくマヨパン粉をところどころにのせる。オーブンに入れて10~12分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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