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牛じゃがの卵とじ

赤身の多い牛もも肉×いも類で免疫力アップ!

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牛じゃがの卵とじ
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牛じゃがの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

510Kcal
牛じゃがの卵とじの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • 牛ももしゃぶしゃぶ用肉…200g
  • じゃがいも…2個
  • 卵…2個
  • ごぼう…1/2本
  • 玉ねぎ…1個
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ2 1/2~3
  •  ・酒、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
作り方

作り方

1.

じゃがいもは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約5分加熱し、粗熱をとって半分に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらしてざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにする。

2.

浅い鍋に玉ねぎ、じゃがいも、ごぼうの順にのせ、合わせ調味料、水1カップを加えて火にかける。煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら卵を溶いて回し入れる。ふたをして弱めの中火にし、約2分煮る。

調理: 撮影:竹内章雄

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