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レシピ
牛じゃがの卵とじ

牛じゃがの卵とじ

Name: 牛じゃがの卵とじ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛ももしゃぶしゃぶ用肉…200g; じゃがいも…２個; 卵…２個; ごぼう…1/2本; 玉ねぎ…１個; 合わせ調味料; ・しょうゆ…大さじ２ 1/2〜３; ・酒、みりん…各大さじ２; ・砂糖…大さじ１

510kcal

3.6g

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

牛ももしゃぶしゃぶ用肉…200g
じゃがいも…２個
卵…２個
ごぼう…1/2本
玉ねぎ…１個
合わせ調味料
　・しょうゆ…大さじ２　1/2〜３
　・酒、みりん…各大さじ２
　・砂糖…大さじ１

牛ももしゃぶしゃぶ用肉…200g
じゃがいも…２個
卵…２個
ごぼう…1/2本
玉ねぎ…１個
合わせ調味料
　・しょうゆ…大さじ２　1/2〜３
　・酒、みりん…各大さじ２
　・砂糖…大さじ１

作り方

じゃがいもは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約５分加熱し、粗熱をとって半分に切る。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらしてざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切って１cm幅のくし形切りにする。
浅い鍋に玉ねぎ、じゃがいも、ごぼうの順にのせ、合わせ調味料、水１カップを加えて火にかける。煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら卵を溶いて回し入れる。ふたをして弱めの中火にし、約２分煮る。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。