大根の肉巻きしょうが焼き
293kcal
2.0g
材料（２人分）
大根…1/3本(約12cm)
豚ロース薄切り肉…12枚(約150g)
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・サラダ油
豚ロース薄切り肉…12枚(約150g)
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・酒…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・サラダ油
作り方
- 大根は２cm厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで８〜９分、大根がやわらかくなるまで加熱する。取り出して粗熱がとれるまでおく。
- まな板に豚肉を少しずらして２枚並べ、大根１切れを置いて巻く。
豚肉は２枚重ねてボリュームアップ。大根はあらかじめ加熱しておくと、味がしみやすい。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、２の豚肉の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりがくっついたら、時々向きを変えながら弱火で約10分焼き、両面と側面に焼き色をつける。合わせ調味料を加え、照りが出るまで煮からめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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