大根の肉巻きしょうが焼き

大根の肉巻きしょうが焼き

しょうがじょうゆでご飯が進む

カロリー
293kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

大根…1/3本(約12cm)

豚ロース薄切り肉…12枚(約150g)

合わせ調味料

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

・サラダ油

作り方

1.

大根は2cm厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで8~9分、大根がやわらかくなるまで加熱する。取り出して粗熱がとれるまでおく。

2.
豚肉は2枚重ねてボリュームアップ。大根はあらかじめ加熱しておくと、味がしみやすい。

豚肉は2枚重ねてボリュームアップ。大根はあらかじめ加熱しておくと、味がしみやすい。

まな板に豚肉を少しずらして2枚並べ、大根1切れを置いて巻く。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の豚肉の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりがくっついたら、時々向きを変えながら弱火で約10分焼き、両面と側面に焼き色をつける。合わせ調味料を加え、照りが出るまで煮からめる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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