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牛肉ロールのカレーヨーグルト煮

薄切り肉を巻いてかたまり肉風に

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牛肉ロールのカレーヨーグルト煮
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牛肉ロールのカレーヨーグルト煮のカロリーカロリー
(1人分)

499Kcal
牛肉ロールのカレーヨーグルト煮の塩分

塩分

2.6g
牛肉ロールのカレーヨーグルト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ロース薄切り肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 煮汁
  •  ・プレーンヨーグルト…1/2カップ
  •  ・ローリエ…1枚
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・塩…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。にんじんは4cm長さに切り、四つ割りにする。牛肉は広げて塩、こしょう各少々をふり、片面に小麦粉を薄くふって、手前からくるくると巻く。

牛肉ロールのカレーヨーグルト煮の作り方1

薄切り肉は、まとまりやすいように、小麦粉をふって巻く。肉が小さい場合は、2枚重ねる。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の牛肉ロールを、巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全体に焼き色をつけ、にんにく、しょうが、玉ねぎ、カレー粉大さじ1を加えて炒め合わせる。

3.

玉ねぎがしんなりしたらにんじんも加えて炒め、全体に油がまわったら、煮汁を加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分煮る。

調理: 撮影:田中宏幸

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