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和風カレースープ

さつま揚げでコクアップ

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和風カレースープのカロリーカロリー
(1人分)

85Kcal
和風カレースープの塩分

塩分

2.7g
和風カレースープの調理時間

調理時間

材料

材料(1人分)

  • さつま揚げ…1枚(約40g)
  • オクラ…2本(約15g)
  • ごぼう…6cm(約20g)
  • 赤パプリカ…1/8個(約15g)
  • 顆粒スープの素…少々
  • ・塩、しょうゆ、カレー粉、酒、こしょう
作り方

作り方

1.

オクラは塩少々をふって板ずりし、さっと洗ってがくをぐるりとむき、斜め3等分に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、5mm幅の小口切りにし、水にさっとさらして水けをきる。パプリカは斜め細切りにする。さつま揚げは1cm幅の棒状に切る。

2.

スープジャーに1を入れ、沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約1分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。

3.

スープの素、しょうゆ小さじ1/2、カレー粉、酒各小さじ1/2、塩小さじ1/4弱、こしょう少々を加え、沸騰した湯を目安線まで注ぎ(約170ml)、ふたをして軽く振る。約3時間おく。

●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。

調理: 撮影:澤木央子

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