トマトにんにくみそ揚げ出し豆腐
182kcal
1.2g
材料（２人分）
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ミニトマト…10個
- ワイン、みそ…各大さじ１
- だし汁…1/2カップ
- オリーブ油…大さじ１
絹ごし豆腐…1/2丁
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1/2片分
ミニトマト…10個
ワイン、みそ…各大さじ１
だし汁…1/2カップ
オリーブ油…大さじ１
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
にんにくのみじん切り…1/2片分
ミニトマト…10個
ワイン、みそ…各大さじ１
だし汁…1/2カップ
オリーブ油…大さじ１
作り方
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎのみじん切り1/4個分、にんにくのみじん切り1/2片分を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ミニトマト10個を横半分に切って加え、ワイン、みそ各大さじ１、だし汁1/2カップも加えて、とろりとするまで炒める。
- 絹ごし豆腐1/2丁はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。横半分に切って小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油で揚げる。器に盛り、１をかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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