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トマトにんにくみそ揚げ出し豆腐

トマトのうまみと酸味を生かして

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トマトにんにくみそ揚げ出し豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

182Kcal
トマトにんにくみそ揚げ出し豆腐の塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ミニトマト…10個
  • ワイン、みそ…各大さじ1
  • だし汁…1/2カップ
  • オリーブ油…大さじ1
作り方

作り方

1.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎのみじん切り1/4個分、にんにくのみじん切り1/2片分を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ミニトマト10個を横半分に切って加え、ワイン、みそ各大さじ1、だし汁1/2カップも加えて、とろりとするまで炒める。

2.

絹ごし豆腐1/2丁はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。横半分に切って小麦粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油で揚げる。器に盛り、1をかける。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

調理: 撮影:木村拓

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