油揚げのさっと煮
111kcal
1.5g
材料（２人分）
油揚げ…１枚
溶き卵…１個分
えのきたけ…1/2袋(約50g)
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
塩…少々
溶き卵…１個分
えのきたけ…1/2袋(約50g)
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
塩…少々
作り方
- 油揚げは縦半分、横１cm幅に切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、１を加える。えのきたけがしんなりしたら溶き卵を回し入れてさっと混ぜ、鍋を揺すりながら煮て、卵が半熟状になったら火を止める。器に盛り、好みで２cm長さに切った三つ葉を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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