油揚げのさっと煮

油揚げのさっと煮

煮汁がしみてほっとするおいしさ

カロリー
111kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

油揚げ…1枚

溶き卵…1個分

えのきたけ…1/2袋(約50g)

煮汁

 ・だし汁…1/2カップ

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2

塩…少々

作り方

1.

油揚げは縦半分、横1cm幅に切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、1を加える。えのきたけがしんなりしたら溶き卵を回し入れてさっと混ぜ、鍋を揺すりながら煮て、卵が半熟状になったら火を止める。器に盛り、好みで2cm長さに切った三つ葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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