豚肉とキャベツのレンジ蒸し

豚肉とキャベツのレンジ蒸し

たっぷり野菜が食べられる

カロリー
386kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…160g

キャベツ…3枚(約200g)

冷凍グリーンピース…50g

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…10cm分

 ・しょうがのみじん切り…小さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・みそ…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・とりガラスープの素…小さじ1/4

 ・こしょう…少々

作り方

1.

キャベツは5cm四方に切る。ボウルにたれの材料を混ぜる。豚肉は5cm幅に切り、ボウルに加えてもみ込む。

2.
豚肉は野菜をおおうようにのせると、豚肉のうまみが野菜にしみこみやすくなる。

豚肉は野菜をおおうようにのせると、豚肉のうまみが野菜にしみこみやすくなる。

キャベツを耐熱皿に入れ、グリーンピースを凍ったまま散らし、野菜をおおうように豚肉をたれごとのせる。

3.

ふんわりとラップをかけ、電子レンジで7~8分加熱する。全体をざっと混ぜ合わせて、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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