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豚肉とたけのこのあっさり煮

旬の野菜で春らしい煮ものに

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豚肉とたけのこのあっさり煮
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豚肉とたけのこのあっさり煮のカロリーカロリー
(1人分)

301Kcal
豚肉とたけのこのあっさり煮の塩分

塩分

2.5g
豚肉とたけのこのあっさり煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…160g
  • ゆでたけのこ…50g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • スナップえんどう…6個(約40g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…2カップ
  •  ・酒、みりん…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  • 粉ざんしょう…少々
  • ・片栗粉
作り方

作り方

1.

たけのこは1cm厚さのくし形切りに、玉ねぎは8等分のくし形切りにする。スナップえんどうは筋を取る。

2.

鍋に煮汁を入れて火にかけ、煮立ったらたけのこ、玉ねぎ、スナップえんどうを入れて約5分煮る。

3.

野菜を端に寄せ、あいたところに、片栗粉を薄くまぶした豚肉を1枚ずつ入れてさらに煮る。肉の色が白く変わり、全体にとろみがついたら器に盛り、さんしょうをふる。

豚肉とたけのこのあっさり煮の作り方3

豚肉に片栗粉を薄くまぶして煮ることで、肉に煮汁がからみやすくなり、全体にとろみもついておいしく仕上がる。


調理: 撮影:福岡拓

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