豚こまのしょうが焼きステーキ風

豚こまのしょうが焼きステーキ風

にんにくもきかせて、ご飯が進むおかずに

カロリー
394kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…200g

キャベツ…1/2個

しょうが焼きだれ

 ・おろししょうが…大さじ1/2

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、みりん…各大さじ1

・サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.
大きめの耐熱ボウルにキャベツを一口大より大きめにちぎって入れて加熱すれば、つけ合わせもカンタン。

大きめの耐熱ボウルにキャベツを一口大より大きめにちぎって入れて加熱すれば、つけ合わせもカンタン。

大きめの耐熱ボウルにキャベツを食べやすい大きさにちぎって入れ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、混ぜてラップを戻し、さらに3分加熱する。水をきって皿に盛る。

2.
豚肉はほぐさずに、火にかける前のフライパンに直接入れて、そのまま焼き始める。

豚肉はほぐさずに、火にかける前のフライパンに直接入れて、そのまま焼き始める。

フライパンに油大さじ1/2を入れ、豚肉をパックから直接入れて火にかける。豚肉にこしょう少々をふり、そのまま動かさずにじっくり焼いてこんがりと焼き色がついたら上下を返す。再びこしょうをふり、同様に焼き色がしっかりつくまで焼く。余分な油をふき、しょうが焼きだれを加えて煮立てる。豚肉の上下を返してたれをからめ、1に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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