えびとアボカドのタルタルサラダ

えびとアボカドのタルタルサラダ

えびをふっくら仕上げるのがおいしさのコツです。ボリューム満点のタルタルソースであえました

カロリー
318kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
佐藤ひろみ
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

えび…7~8尾

レモン…適宜

アボカド…1個

ミディトマト…6個

レタス…1/4個

タルタルソース

 ・ゆで卵…1個

 ・きゅうりのピクルス…2~3本

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・マヨネーズ…大さじ5

・塩

作り方

1.
えびは殻ごと、レモンと塩を加えると、色よく、うまみを閉じ込めてゆでられる。

えびは殻ごと、レモンと塩を加えると、色よく、うまみを閉じ込めてゆでられる。

沸騰した湯にレモン1切れと塩少々、えびを入れ、えびが赤くなって火が通るまでゆでて火を止め、そのままおいて粗熱をとる。殻をむいて厚みを半分に切り、背わたを除く

2.

アボカドは縦半分に切って、さらに縦半分、横1~2cm幅に切り、変色しないようにレモン汁適宜をふりかけておく。トマトは縦半分に切る。

3.

タルタルソースのゆで卵、ピクルス、玉ねぎはみじん切りにし、玉ねぎは水にさらして、水けを絞る。ボウルに入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。1、2を加えてあえる。

4.

レタスをざく切りにして器に盛り、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X