チリ麻婆豆腐

チリ麻婆豆腐

トマトのさっぱり感がおいしさの決め手!

カロリー
368kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 麻婆豆腐
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

合いびき肉…100g

トマト…大1個

赤とうがらし…2本

玉ねぎのすりおろし…大さじ3

おろしにんにく…小さじ1

・中華スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ2/3

 ・水…1/4カップ

・ごま油、塩、こしょう、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は1.5cm角に切る。トマトは2~3cm角のざく切りにする。とうがらしは半分にちぎる。

2.

フライパンにごま油大さじ2、玉ねぎ、にんにく、とうがらしを加えて火にかけ、香りが立つまで炒める。ひき肉を加えて木べらでほぐしながら炒め、ポロポロになったら塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。

3.

トマト、ケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ11/2、塩、こしょう各少々、中華スープを加え、時々混ぜながら2~3分煮る。トマトが煮くずれてきたら豆腐を加え、豆腐が温まるまで2~3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X