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豚肉のこんにゃく巻き

ヘルシーなのに食べごたえ◎

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豚肉のこんにゃく巻き
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豚肉のこんにゃく巻きのカロリーカロリー
(1人分)

241Kcal
豚肉のこんにゃく巻きの塩分

塩分

1.6g
豚肉のこんにゃく巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…8枚(100~150g)
  • こんにゃく…1/2枚
  • ピーマン…3個
  • みそだれ
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・七味とうがらし…適宜
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切る。こんにゃくは水からゆで、沸騰したらざるにあけて粗熱をとる。粗熱がとれたら横8つに切り、豚肉1枚につき、こんにゃく1切れをのせて巻く。

豚肉のこんにゃく巻きの作り方1

豚肉は縦に広げ、手前にこんにゃくを置いてくるくると巻く。フライパンで焼くときは、巻き終わりを下にして入れると、くずれにくい。


2.

みそだれを作る。耐熱ボウルに材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱し、さらに混ぜる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、ピーマン、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。肉巻きは、焼き色がついたら上下を返し、両面にこんがり焼き色がついたら皿に盛る。ピーマンは、表面に焼き色がついたら皿に盛り合わせる。2のみそだれを肉巻きにかける。

調理: 撮影:杉田学

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