とうがんとミニトマトのしょうがスープ

時短、塩分控えめ

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とうがんとミニトマトのしょうがスープ

しょうがの風味が野菜の甘みとよく合う

カロリー
30kcal
塩分
1g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
中華風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とうがん…100g

ミニトマト…6~8個

オクラ…2本

しょうがのせん切り…1片分

とりガラスープの素…小さじ1

・酒、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

とうがんは種とわたを取って皮をむき、4~5mm厚さのいちょう切りにする。ミニトマトは半分に切る。オクラは小口切りにする。

2.

鍋に水2カップとスープの素、酒大さじ1、とうがんを入れて煮立て、2~3分煮てトマトとオクラを入れ、ひと煮して塩、こしょう、しょうゆ各少々を加え、鍋を水につけて冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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