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ソーキ風沖縄そば

巻いた豚薄切り肉がソーキ風

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ソーキ風沖縄そばのカロリーカロリー
(1人分)

768Kcal
ソーキ風沖縄そばの塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 稲庭うどん(乾麺)…2束(約160g)
  • 豚バラ薄切り肉…8枚(約240g)
  • 万能ねぎの小口切り…4本分
  • 紅しょうが…適宜
  • 和風だしの素、とりガラスープの素…各小さじ2
  • ・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は長さを3等分にして3切れずつ重ね、塩少々をふって端からくるくる巻く。ギュッと握り、形を筒状に整える。フライパンに油小さじ1/2を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れ、表面に焼き色をつける。

2.

鍋に水4カップ、だしの素、スープの素を入れて煮立て、豚肉を入れて5分煮て、みりん、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4で調味する。

3.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。水でもみ洗いし、水をきって2に入れ、温める。器に盛り、万能ねぎと紅しょうがをのせる。

調理: 撮影:木村拓

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