ソーキ風沖縄そば

ソーキ風沖縄そば

巻いた豚薄切り肉がソーキ風

カロリー
768kcal
塩分
3.8g
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

稲庭うどん(乾麺)…2束(約160g)

豚バラ薄切り肉…8枚(約240g)

万能ねぎの小口切り…4本分

紅しょうが…適宜

和風だしの素、とりガラスープの素…各小さじ2

・塩、サラダ油、みりん、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は長さを3等分にして3切れずつ重ね、塩少々をふって端からくるくる巻く。ギュッと握り、形を筒状に整える。フライパンに油小さじ1/2を熱し、豚肉を巻き終わりを下にして入れ、表面に焼き色をつける。

2.

鍋に水4カップ、だしの素、スープの素を入れて煮立て、豚肉を入れて5分煮て、みりん、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4で調味する。

3.

たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。水でもみ洗いし、水をきって2に入れ、温める。器に盛り、万能ねぎと紅しょうがをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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