牛肉とレタスのオイスターソース炒め（１）

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• 下味
• 　・酒、しょうゆ…各小さじ１
• レタス…1/2個
• オイスターソース…大さじ１
• ・サラダ油、しょうゆ、こしょう

作り方

1. レタスは冷水に約５分つけてシャキッとさせ、水をきって大きめにちぎる。牛肉は下味をつける。
2. フライパンに油大さじ１を熱して牛肉を入れ、強火でさっと炒め、色が変わったら取り出す。
3. 続けてフライパンにレタスを入れてさっと炒める。軽く油がまわったら牛肉を戻し入れ、オイスターソース、しょうゆ小さじ１、こしょう少々を加えてさっと炒め合わせる。