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汁だく豚キムチ

わが家の定番は、煮干しだしの汁だく系。ご飯に汁ごとかけて食べるのがウマイんです。

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汁だく豚キムチのカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
汁だく豚キムチの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 煮干し…8尾
  • にんにく…1片
  • 長ねぎ…1本
  • 万能ねぎ…1~2本
  • 白菜キムチ…200g
  • 白いりごま…大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は長さを3つに切り、塩、こしょう各少少をふる。にんにくは包丁の腹でたたきつぶし、長ねぎは斜め1cm幅に、万能ねぎは小口切りにする。煮干しは水1カップに入れて、約10分おいてだしをとる。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱してにんにく、豚肉を炒め、肉の色が変わったらキムチを加えて、さっと炒め合わせる。

3.

煮干しごとだし汁を加えて煮立て、弱めの中火で約3分煮て、長ねぎを加える。ねぎがやわらかくなったらしょうゆ少々、いりごまを加えてさっと混ぜ、器に盛って万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:竹内章雄

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