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チキンと夏野菜のスープカレー風

きゅうりを煮ると、あっさりとした味わいに

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チキンと夏野菜のスープカレー風のカロリーカロリー
(1人分)

656Kcal
チキンと夏野菜のスープカレー風の塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • きゅうり…2本
  • トマト…2個
  • バジルご飯
  •  ・バジル…10枚
  •  ・温かいご飯…茶碗2杯分
  • ブイヨン
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・水…2 1/2カップ
  • カレールウ…40g
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

きゅうりは皮むき器で皮をしま目にむいて縦半分に切り、スプーンで種を除いて1/2切れを斜め3等分に切る。トマトは1個を6等分のくし形切りにする。とり肉は8等分に切って塩少々をふる。

2.

厚手の鍋に油小さじ2を熱し、とり肉を皮目から入れて弱火で約3分焼き、焼き色がついたら返してさらに約2分焼く。余分な脂をペーパータオルでふき取り、ブイヨン、きゅうりを加えてふたをする。

チキンと夏野菜のスープカレー風の作り方2

とり肉をしっかりと焼いてうまみを閉じ込めてから、ブイヨンを加えて煮る。


3.

煮立ったら中火にして約2分煮て、カレールウを入れて溶かし、トマトを加えてさっと混ぜ、1~2分煮る。

4.

バジルは1cm四方に切ってご飯と混ぜ、器に盛る。別の器に3を盛り、ご飯と一緒に食べる。

調理: 撮影:野口健志

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