チキンと夏野菜のスープカレー風
656kcal
3.4g
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
きゅうり…2本
トマト…2個
バジルご飯
・バジル…10枚
・温かいご飯…茶碗2杯分
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1
・水…2 1/2カップ
カレールウ…40g
・塩、サラダ油
きゅうり…2本
トマト…2個
バジルご飯
・バジル…10枚
・温かいご飯…茶碗2杯分
ブイヨン
・顆粒スープの素…小さじ1
・水…2 1/2カップ
カレールウ…40g
・塩、サラダ油
作り方
- きゅうりは皮むき器で皮をしま目にむいて縦半分に切り、スプーンで種を除いて1/2切れを斜め3等分に切る。トマトは1個を6等分のくし形切りにする。とり肉は8等分に切って塩少々をふる。
- 厚手の鍋に油小さじ2を熱し、とり肉を皮目から入れて弱火で約3分焼き、焼き色がついたら返してさらに約2分焼く。余分な脂をペーパータオルでふき取り、ブイヨン、きゅうりを加えてふたをする。
- 煮立ったら中火にして約2分煮て、カレールウを入れて溶かし、トマトを加えてさっと混ぜ、1〜2分煮る。
- バジルは1cm四方に切ってご飯と混ぜ、器に盛る。別の器に3を盛り、ご飯と一緒に食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
このレシピの参考動画
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