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夏の豚角煮

やさしい酸味のきいた、汁ごといただく角煮です

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夏の豚角煮
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夏の豚角煮のカロリーカロリー
(1人分)

362Kcal
夏の豚角煮の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚肩ロースかたまり肉…400g
  • とうがん…1/8個
  • トマト…1個
  • ・酢、酒、砂糖、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とうがんは2cm角に切り、トマトは乱切りにする。豚肉は3cm角に切る。

2.

フライパンを熱して油をひかずに豚肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。ペーパータオルで余分な脂をふき取り、鍋に移す。

3.

2の鍋にとうがん、酢1/4カップ、酒大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1 1/3、水1 1/2カップを加え、強火にかける。沸騰したら弱火にしてアクを取り、ふたをして20~25分煮る。

夏の豚角煮の作り方3


4.

トマトを加え、約2分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:澤木央子


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