塩昆布親子丼
555kcal
3.0g
材料（２人分）
塩昆布(角切り)…10枚
とりひき肉…120g
溶き卵…３個分
玉ねぎ…1/2個
温かいご飯…どんぶり２杯分
・酒、しょうゆ、砂糖
とりひき肉…120g
溶き卵…３個分
玉ねぎ…1/2個
温かいご飯…どんぶり２杯分
・酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- 玉ねぎは５mm幅のくし形に切る。
- 小さめのフライパンにひき肉、酒大さじ２、水１カップを入れて火にかける。ひき肉がポロポロになるまで、木べらでほぐしながら煮る。
- 汁けが量になったら玉ねぎをほぐしながら加えて混ぜる。しんなりしたらしょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１を加えて混ぜ、さらに塩昆布を加えて混ぜる。
しょうゆ、砂糖を加えたところに、塩昆布を入れて風味をアップ。味に深みが出る。 - 溶き卵を回し入れてごく弱火にし、時々菜箸で軽く混ぜ、卵が半熟状になったら火を止める。
- どんぶりにご飯を盛り、４をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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