材料（２人分）
150g
もやし
１袋
チンゲン菜
１株
にんにく
１片
ごまだれ
・白練りごま
大さじ１
・砂糖、しょうゆ
各小さじ１ 1/2
・酢
小さじ１
・水
大さじ１ 1/2
・塩、こしょう、酒
作り方
-
1
もやしは目立つひげ根を除き、チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は縦５mm幅に切る。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。
-
2
フライパンのまん中ににんにくを置き、もやしを上に重ねる。チンゲン菜を周囲に並べ、中心に牛肉を広げる。塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ１をふって、ふたをして火にかけ、湯気が上がってきたら弱火にして７〜８分蒸し煮にする。
にんにく、もやし、チンゲンサイ、牛肉の順に重ねる。蒸し焼きにしたにんにくは、つぶしてたれに混ぜるとこうばしいごまだれになる。
-
3
牛肉、もやし、チンゲン菜を皿に盛る。にんにくはフォークで粗くつぶし、ごまだれに加えて混ぜ、全体にかける。
このレシピを共有する
堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
-
▶Instagram：hitotsutsu
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
関連するレシピまとめ
レシピまとめをもっと見る
おすすめ読みもの(PR)
牛薄切り肉の人気レシピランキング
牛薄切り肉の人気レシピランキングをもっと見る
その他 牛肉料理の人気レシピランキング
その他 牛肉料理の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35784品をご紹介！