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ミニトマトのフレッシュピクルス

さわやかな酸味が夏らしい味わい

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ミニトマトのフレッシュピクルス
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ミニトマトのフレッシュピクルスのカロリーカロリー
(全量)

164Kcal
ミニトマトのフレッシュピクルスの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(作りやすい分量・500mlの保存容器1個分)

  • ミニトマト…2パック
  • 玉ねぎ…1/6個
  • 米酢…1/2カップ
  • 水…1カップ
  • 砂糖…大さじ2~3
  • 塩…小さじ1
  • ローリエ…1枚
  • 白粒こしょう(または黒粒こしょう)…小さじ1/3
作り方

作り方

1.

小鍋に米酢、水、砂糖、塩、ローリエ、白粒こしょう(または黒粒こしょう)を入れて混ぜ、火にかける。沸騰したら火から下ろし、さます。

2.

ミニトマトは竹串で1個につき6~8カ所刺す。玉ねぎは5mm幅ほどのくし形切りにする。

ミニトマトのフレッシュピクルスの作り方2

ミニトマトに竹串で6~8カ所刺して穴をあけておくと、ピクルス液がしみ込みやすい。


3.

保存容器に1と2を入れて漬ける。一晩ほどで味がしみる。

●冷蔵庫で約1週間保存OK。ピクルス液は2~3回繰り返して使える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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