パプリカのサルサ

材料（２人分）

• サルサ
• 　・赤パプリカ…1/2個
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・パセリのみじん切り…大さじ１
• 　・レモン汁、トマトケチャップ…各大さじ１
• 　・オリーブ油…小さじ２
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・タバスコ…適宜
• バゲットの薄切り…６枚

作り方

1. パプリカは四つ割り にして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。熱いうちに冷水にとり、薄皮をむいて水をきる。加熱時間の目安は、パプリカ１個で約２分、1/2個で約１分。粗みじん切りにする。残りのサルサの材料と混ぜ合わせる。
2. バゲットに好みでマスタード少々をぬり、１を添え、のせて食べる。