豆腐のっけ冷やうどん

豆腐のっけ冷やうどん

迫力のひと皿!よーく混ぜてから召し上がれ

カロリー
459kcal
塩分
4.2g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

きゅうり…1/2本

にんじん…1/4本

ゆでうどん…2玉

たれ

 ・長ねぎのみじん切り…2cm分

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖、ごま油…各小さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/4

 ・湯…大さじ2

・塩、マヨネーズ

作り方

1.

たれを作る。ボウルに湯とスープの素を混ぜて溶かし、残りの材料を加えて混ぜる。

2.

きゅうり、にんじんはせん切りにして別のボウルに入れ、塩適宜を混ぜて10分おき、軽くもんで水けをよく絞る。

3.

うどんは袋の表示時間どおりにゆでて水洗いし、水けをきって器に盛る。2をのせ、豆腐を半分に切ってのせる。1のたれをかけて、マヨネーズ適宜を絞る。よく混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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