半熟卵のせ冷製納豆パスタ

半熟卵のせ冷製納豆パスタ

なすや貝割れで彩りよく、ポン酢じょうゆでさっぱりと

カロリー
482kcal
塩分
3.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

納豆…2パック

卵…2個

なす…1個

貝割れ菜…1/2パック

スパゲッティ…150g

ポン酢じょうゆ…大さじ2 1/2

・酢、塩

作り方

1.

卵は、ひたるくらいの水、酢少々とともに小鍋に入れて火にかける。沸騰してから4分ゆでて湯をきり、水につけて殻をむく。

2.

なすは薄い半月切りにし、水1カップ、塩小さじ1とともにボウルに入れて混ぜて10分おき、軽くもんで水けを絞る。貝割れ菜を半分に切って混ぜる。

3.

スパゲッティは袋の表示時間どおりにゆでてざるにあけ、流水で洗って水けをしっかりきり、2とあえて器に盛る。

4.

納豆に付属のたれ、ポン酢じょうゆを混ぜて3にのせ、さらに1の卵をのせる。よく混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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