豚と豆腐のキムチ炒め

豚と豆腐のキムチ炒め

ご飯が進む、豚とキムチの黄金コンビ!

カロリー
542kcal
塩分
3.0g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

白菜キムチ…150g

豚バラ薄切り肉…150g

もめん豆腐…1丁

刻みのり…適宜

・ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

豚肉は5~6cm幅に切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。

2.
キムチは最初にごま油で炒めるのがコツ。うまみとコクが増して、仕上がりのおいしさもワンランクアップ。

キムチは最初にごま油で炒めるのがコツ。うまみとコクが増して、仕上がりのおいしさもワンランクアップ。

フライパンにごま油大さじ1 1/2を熱し、キムチを加えて約1分炒める。豚肉を加えて炒め、色が変わったら豆腐を一口大よりやや大きめにちぎって加える。

3.

砂糖、しょうゆ各大さじ1を加えて炒め合わせ、豆腐に味がなじんで熱が入ったら器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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