豚と豆腐のキムチ炒め
時短でラク
542kcal
3.0g
10min
材料（２人分）
白菜キムチ…150g
豚バラ薄切り肉…150g
もめん豆腐…１丁
刻みのり…適宜
・ごま油、砂糖、しょうゆ
豚バラ薄切り肉…150g
もめん豆腐…１丁
刻みのり…適宜
・ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方
- 豚肉は５〜６cm幅に切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油大さじ１ 1/2を熱し、キムチを加えて約１分炒める。豚肉を加えて炒め、色が変わったら豆腐を一口大よりやや大きめにちぎって加える。
キムチは最初にごま油で炒めるのがコツ。うまみとコクが増して、仕上がりのおいしさもワンランクアップ。 - 砂糖、しょうゆ各大さじ１を加えて炒め合わせ、豆腐に味がなじんで熱が入ったら器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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