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シーフードの焼きはるさめ

魚介のうまみをはるさめが吸って絶品!

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シーフードの焼きはるさめのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
シーフードの焼きはるさめの塩分

塩分

4.4g
シーフードの焼きはるさめの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 冷凍シーフードミックス…200g
  • ゆでたけのこ…100g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 万能ねぎ…1/2束
  • きくらげ…5g
  • 緑豆はるさめ…100g
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • 合わせ調味料
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・オイスターソース…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1弱
  • ・ごま油、こしょう
作り方

作り方

1.

たけのこは縦半分に切って縦薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、万能ねぎは2~3cm幅の斜め切りにする。シーフードミックスは凍ったまま合わせ調味料と混ぜ合わせる。

2.

鍋にたっぷりの水ときくらげを入れて火にかける。煮立ったらはるさめを加え、約1分ゆでてざるにあけて水けをきる。きくらげは食べやすい大きさ、はるさめは食べやすい長さに切る。

3.

深さのあるフライパンにごま油大さじ1、しょうが、とうがらしを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、たけのこ、玉ねぎを加えてさっと炒め、1のシーフードミックスを調味料ごと加えて炒め合わせる。2を加えて調味料を吸わせるように炒め、汁けがなくなったらごま油大さじ1、こしょう少々で調味する。器に盛り、万能ねぎをのせる。

シーフードの焼きはるさめの作り方3

はるさめは、かためにもどしておくと、炒め合わせたときに、調味料を吸ってちょうどよいかたさになる。


調理: 撮影:福岡拓


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