照りたまビッグバーガー

材料（２人分）

• ハニー照り焼きソース…1/3~1/2量(材料は約1カップ分)
• 　・ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ４
• 　・はちみつ、しょうゆ…各大さじ２
• 　・おろししょうが…小さじ２
• 肉だね
• 　・合いびき肉…250g
• 　・溶き卵…１個分
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・水…大さじ２
• 卵…２個
• レタス…２枚
• 玉ねぎの薄い輪切り…２枚
• 冷凍フライドポテト(皮つき)…適宜
• バンズ…２個
• ・サラダ油、揚げ油

下ごしらえ

1. ウスターソース、トマトケチャップ各大さじ４、はちみつ、しょうゆ各大さじ２、おろししょうが小さじ２を混ぜ合わせる。

   

作り方

1. ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。２等分して平たい円形にする。
2. フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、卵を割り落として５〜６分焼き、目玉焼きを作って取り出す。ペーパータオルでフライパンをふく。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して１を並べ、弱めの中火で２〜３分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに弱火で４〜５分焼く。
4. ソースを加え、上下を返しながら照りが出るまでからめる。

   

5. バンズを横半分に切り、下側のバンズにレタスをちぎって広げてのせ、玉ねぎ、４、２の目玉焼きの順にのせ、上側のバンズではさむ。
6. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、冷凍フライドポテトを揚げる。こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきり、５とともに器に盛る。