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照りたまビッグバーガー

とろとろ半熟目玉焼きと甘みのあるソースが絶妙!

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照りたまビッグバーガーのカロリーカロリー
(1人分)

957Kcal
照りたまビッグバーガーの塩分

塩分

4.4g
材料

材料(2人分)

  • ハニー照り焼きソース…1/3~1/2量(材料は約1カップ分)
  •  ・ウスターソース、トマトケチャップ…各大さじ4
  •  ・はちみつ、しょうゆ…各大さじ2
  •  ・おろししょうが…小さじ2
  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…250g
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  •  ・パン粉…大さじ4
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…大さじ2
  • 卵…2個
  • レタス…2枚
  • 玉ねぎの薄い輪切り…2枚
  • 冷凍フライドポテト(皮つき)…適宜
  • バンズ…2個
  • ・サラダ油、揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

ウスターソース、トマトケチャップ各大さじ4、はちみつ、しょうゆ各大さじ2、おろししょうが小さじ2を混ぜ合わせる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。2等分して平たい円形にする。

2.

フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、卵を割り落として5~6分焼き、目玉焼きを作って取り出す。ペーパータオルでフライパンをふく。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して1を並べ、弱めの中火で2~3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに弱火で4~5分焼く。

4.

ソースを加え、上下を返しながら照りが出るまでからめる。

照りたまビッグバーガーの作り方4

ハンバーグを焼いてから、少し多めのソースを加え、時々返しながらからめる。


5.

バンズを横半分に切り、下側のバンズにレタスをちぎって広げてのせ、玉ねぎ、4、2の目玉焼きの順にのせ、上側のバンズではさむ。

6.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、冷凍フライドポテトを揚げる。こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきり、5とともに器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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