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牛肉ときのこの焼き漬け

熱いうちにあえて、味をしみこませる

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牛肉ときのこの焼き漬け
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牛肉ときのこの焼き漬けのカロリーカロリー
(1人分)

613Kcal
牛肉ときのこの焼き漬けの塩分

塩分

2.2g
牛肉ときのこの焼き漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛焼き肉用カルビ肉…200g
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 青じそ…4枚
  • レモンじょうゆだれ
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・みりん、レモン汁…各大さじ1
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

エリンギは長さを半分にして縦薄切り、しめじは小房に分け、牛肉とともにボウルに入れ、塩少々をふって、オリーブ油大さじ2を加えてあえる。

2.

レモンじょうゆだれを作る。赤とうがらしは半分に切って種を除き、ほかの材料とともに容器に入れて混ぜる。

3.

フライパンに1を2~3回に分けて並べ入れ、肉の色が変わったら取り出し、2に加えてよくあえる。器に盛り、しそを細かくちぎって散らす。

牛肉ときのこの焼き漬けの作り方3

肉やきのこを焼いたら熱いうちにたれに加えると、味がよくからむ。


調理: 撮影:福岡拓

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