牛肉ときのこの焼き漬け【by 井上和子さん】
時短でラク
613kcal
2.2g
10min
材料（２人分）
牛焼き肉用カルビ肉…200g
エリンギ…１パック(約100g)
しめじ…１パック(約100g)
青じそ…４枚
レモンじょうゆだれ
・赤とうがらし…１本
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ２
・みりん、レモン汁…各大さじ１
・塩、オリーブ油
エリンギ…１パック(約100g)
しめじ…１パック(約100g)
青じそ…４枚
レモンじょうゆだれ
・赤とうがらし…１本
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ２
・みりん、レモン汁…各大さじ１
・塩、オリーブ油
作り方
- エリンギは長さを半分にして縦薄切り、しめじは小房に分け、牛肉とともにボウルに入れ、塩少々をふって、オリーブ油大さじ２を加えてあえる。
- レモンじょうゆだれを作る。赤とうがらしは半分に切って種を除き、ほかの材料とともに容器に入れて混ぜる。
- フライパンに１を２〜３回に分けて並べ入れ、肉の色が変わったら取り出し、２に加えてよくあえる。器に盛り、しそを細かくちぎって散らす。
肉やきのこを焼いたら熱いうちにたれに加えると、味がよくからむ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」（日本テレビ）がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」（飛鳥新社）では、料理アシスタントとして携る。
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