薄焼きガレットのにんじんサラダのせ

薄焼きガレットのにんじんサラダのせ

カロリー
370kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

にんじん…1本

玉ねぎのすりおろし、はちみつ…各小さじ1

酢…小さじ2

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

オリーブ油…大さじ2

油…大さじ1

塩、こしょう…各少々

作り方

1.
フライパンは、直径24~26cmくらいの大きめなものを使い、フライ返しで押さえながら、薄く大きく焼く。

フライパンは、直径24~26cmくらいの大きめなものを使い、フライ返しで押さえながら、薄く大きく焼く。

じゃがいもはせん切りにする。大きめのフライパンに油を熱し、じゃがいもを広げて入れ、時々、フライ返しで押さえながら4~5分焼く。こんがり色づいたら裏返して鍋肌から油大さじ1を回し入れ、同様に焼く。塩、こしょうをふって皿に盛る。

2.

にんじんは皮むき器で細い帯状に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたら、玉ねぎのすりおろし、はちみつ、酢、塩、こしょう、オリーブ油を加えてあえ、1にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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