薄焼きガレットのスクランブルエッグのせ
436kcal
1.5g
材料（２人分）
じゃがいも…２個
卵…３個
牛乳…1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
バター…20g
粗びき黒こしょう…少々
油…大さじ１
塩、こしょう…各少々
卵…３個
牛乳…1/2カップ
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
バター…20g
粗びき黒こしょう…少々
油…大さじ１
塩、こしょう…各少々
作り方
- じゃがいもはせん切りにする。大きめのフライパンに油を熱し、じゃがいもを広げて入れ、時々、フライ返しで押さえながら４〜５分焼く。こんがり色づいたら裏返して鍋肌から油大さじ１を回し入れ、同様に焼く。塩、こしょうをふって皿に盛る。
フライパンは、直径24~26cmくらいの大きめなものを使い、フライ返しで押さえながら、薄く大きく焼く。 - 卵をボウルに溶きほぐし、牛乳、塩、こしょうを混ぜる。フライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れ、大きく混ぜながら半熟のスクランブルエッグを作る。１にのせ、粗びき黒こしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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