ねぎ塩しょうが焼き丼

ねぎ塩しょうが焼き丼

定番メニューをさっぱり塩味に

カロリー
736kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

しょうが汁…大さじ1

さつまいも…1/2本(約100g)

レモンのくし形切り…2切れ

温かいご飯…どんぶり2杯分

ねぎ塩だれ

 ・長ねぎのみじん切り…1/3本分

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

・塩、こしょう、酒、サラダ油

作り方

1.

豚肉は塩、こしょう各少々、しょうが汁、酒大さじ1をもみ込み約10分おく。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1cm幅の輪切りにし、鍋に入れる。たっぷりの水、塩適宜を加えて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。

2.

耐熱ボウルにねぎ塩だれの材料を入れる。フライパンに油大さじ2 1/2を熱し、耐熱ボウルに注いで混ぜる。

3.

フライパンに油少々を熱し、豚肉を1枚ずつ広げて並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。

4.

器にご飯を盛り、3をのせ、2をかける。さつまいも、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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