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白菜と油揚げのさっと煮

削りがつおでうまみをきかせて

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白菜と油揚げのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

87Kcal
白菜と油揚げのさっと煮の塩分

塩分

1.3g
白菜と油揚げのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 油揚げ…1枚
  • 白菜…2枚(約200g)
  • 削りがつお…1袋(約3g)
  • 煮汁
  •  ・水…2/3カップ
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
作り方

作り方

1.

油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きをする。縦半分、横5等分に切る。白菜は縦半分に切って端から2~3cm幅に切り、葉と軸に分ける。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら、1を油揚げ、白菜の軸、葉の順に入れる。続けて削りがつおを加えて落としぶたをし、煮立ったら弱めの中火にして煮る。白菜がやわらかくなったら火を止め、味を含ませる。

調理: 撮影:福岡拓

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